Овочі важливі для дитини, бо є незамінним джерелом вітамінів (А, С, К, групи B), мінералів, антиоксидантів та клітковини, що необхідні для здорового росту, зміцнення імунітету, покращення травлення, розвитку мозку, зору та сильних кісток, а також для профілактики багатьох хвороб і формування правильних харчових звичок.
Часто діти відмовляються від овочів через фізіологічні фактори (не голодна, ріжуться зуби, втома, хвороба), психологічні причини (страх нового - неофобія, стрес, примус, копіювання батьків), смакові вподобання (не подобається текстура, смак, температура) або неправильні звички (забагато перекусів/солодощів). Важливо не змушувати, а шукати причину і пропонувати овочі креативно, викликаючи у малюків зацікавленість.
Починайте з малого і поступово
- Додавайте дрібно натерту моркву в котлети, цвітну капусту в пюре, кабачок у випічку тощо, таким чином «маскуючи» овочі.
- Поєднуйте нові овочі з тими, що дитина вже їсть, або додавайте фрукти до овочевих смузі для смаку.
- Новий овоч потрібно спробувати 10-15 разів, щоб звикнути до смаку, тому будьте терплячими.
Залучайте дитину та робіть процес цікавим
- Ходіть до магазину разом, дозвольте дитині обрати кілька овочів.
- Залучайте дитину до миття, нарізання (безпечними ножами), приготування салатів чи запіканок. Діти охочіше їдять те, що приготували самі.
- Вирізайте фігурки з овочів, створіть з цього творчість.
- Якщо є можливість, виростіть зелень чи овочі на підвіконні чи городі. Це викликає інтерес у дитини і дозволяє залучати її до процесу.
- Пошукайте кулінарні майстер-класи для дітей, де акцент зроблений на приготування страв з овочів.
- Діти беруть приклад з батьків, тож і самі харчуйтеся корисно.
Правильно подавайте овочі
- Оформлюйте корисний продукт як перекус. Тримайте миті та нарізані моркву, огірки, перець, помідори на видноті як альтернативу цукеркам або печиву. Красиво нарізайте овочі та міксуйте різні кольори.
- Багатьом дітям подобаються хрусткі овочі. Готуйте їх на парі, а не розварюйте до стану пюре. Якщо дитина не любить супи-пюре, кладіть овочі окремими шматочками поруч.
- Подавайте овочі перед основною стравою, коли дитина голодна.
Будьте готові пропонувати новий продукт багато разів, перш ніж дитина його прийме. Не треба ні до чого змушувати малюка – примус викликає стійку відразу.
